Szczuplejsza

Od dawna wiadomo, że oleje stanowią ważny element zrównoważonego sposobu odżywiania. Dziś mamy dostęp do różnego rodzaju olejów pozyskiwanych z wielu popularnych i mniej znanych roślin. Dobroczynne właściwości olejów roślinnych zostały odkryte już dawno temu, a ponownie docenione w ciągu ostatnich kilku lat. Rodzaje olejów roślinnych Olej dla osób na diecie Olejów lepiej unikać Rodzaje olejów roślinnych Istnieje bardzo wiele rodzajów olejów roślinnych. Najpopularniejsze to olej rzepakowy oraz słonecznikowy, ale ostatnimi czasy ogromną popularność zdobywają także produkty wytwarzane z innych roślin. Oleje można uzyskać z następujących części roślin: nasion (np. sezam, len) owoców (np. awokado, oliwki) pestek (np. winogrona, dynia) kiełków roślin oleistych Warto zwrócić uwagę, że nawet rośliny pozornie ubogie w tłuszcz mogą być doskonałą bazą do wytworzenia wartościowego oleju — przykładem jest olej ryżowy. Na rynku dostępne są dziś: olej lniany, olej z pestek winogron, olej z awokado, olej z orzechów makadamia, olej z orzechów ziemnych, olej kukurydziany, sezamowy, kokosowy czy sojowy. Najzdrowsze są oczywiście oleje tłoczone na zimno, które można dodawać do sałatek lub jeść na chlebie. Nie należy jednak na nich smażyć, ponieważ wysokie temperatury niszczą delikatne kwasy tłuszczowe i obniżają wartość odżywczą produktu. Oleje zimnotłoczone polecane są zwłaszcza osobom dbającym o linię, ponieważ zachowują pełnię cennych składników odżywczych. Olej dla osób na diecie Oleje roślinne to bogate źródło witamin rozpuszczalnych w tłuszczach oraz kwasów omega-3, które odgrywają dużą rolę w procesach metabolicznych. Nie każdy olej posiada jednak odpowiednią proporcję tych składników. Warto podkreślić, że oleje roślinne tłoczone na zimno nie zawierają wielu szkodliwych tłuszczów trans, jednak z ich stosowaniem podczas odchudzania nie należy przesadzać — nadmiar kalorii z tłuszczu równie łatwo przekłada się na przyrost masy ciała jak nadmiar węglowodanów. Olej konopny Istnieją oleje, które dzięki swoim właściwościom wspomagają uczucie sytości. Jednym z nich jest olej konopny, który zawiera wiele kwasów tłuszczowych omega-3 oraz omega-6, a także witaminy z grupy B oraz A, E, C i K. Dodatkowo obniża on poziom cholesterolu LDL w organizmie. Taki olej wspomaga kontrolę apetytu oraz wzbogaca organizm o cenne składniki. Olej z orzechów ziemnych Na podobnej zasadzie działa olej z orzechów ziemnych, który podobnie jak same orzechy przyczynia się do zmniejszenia głodu. Dzieje się tak dlatego, że posiada on dużą zawartość kwasu oleinowego, który działa sycąco i opóźnia odczuwanie potrzeby kolejnego posiłku. Olej z awokado Głód zmniejszy również olej z awokado, który oprócz tłuszczów jednonienasyconych dostarcza potasu oraz witamin z grupy B i E. Regularne dodawanie go do sałatek ...