Szczuplejsza

Czarnuszka to przyprawa popularna m.in. w kuchni indyjskiej, a także w… staropolskiej. Obecnie, ze względu na swój smak oraz właściwości odkrywana jest na nowo. Jakie właściwości lecznicze ma czarnuszka oraz olej, który się z niej wytwarza? Podpowiadamy, dlaczego warto jeść czarnuszkę, a także jak ją wprowadzić do swojej kuchni. Skład odżywczy nasion i oleju Czarnuszka jest rośliną o białych lub niebieskich kwiatkach. W środku znajdują się nasiona, które stanowią aromatyczną przyprawę. Oprócz tego można z nich wytworzyć zdrowy olej. Same nasiona czarnuszki są dość kaloryczne, 100 g dostarcza 570 kcal (aczkolwiek, jeśli używasz ich jako przyprawy, to nie ma to większego znaczenia, ponieważ jest tak intensywna w smaku, że nie dodaje się jej zbyt wiele). Tak duża ilość kalorii wynika z wysokiej zawartości tłuszczu, który jest zdrowy i wartościowy dla zdrowia. Mowa tu o nienasyconych kwasach tłuszczowych, m.in. o kwasie linolowym, oleinowym, a także kwasie eikozadienowym, który rzadko występuje w produktach spożywczych. Ponadto olej z czarnuszki zawiera fitosterole, flawonoidy, alkaloidy oraz witaminy, m.in. A, E, F, B3, B6. Jest źródłem białka, przy czym, co istotne, dostarcza ono osiem z dziewięciu niezbędnych aminokwasów. Dzięki obecności kwasu eikozadienowego olej z czarnuszki wyróżnia się na tle innych olejów roślinnych — ten składnik odgrywa rolę w procesach przeciwzapalnych i wspiera układ krążenia. Wpływ na zdrowie i wsparcie w odchudzaniu Jakie jest przełożenie wartości odżywczych czarnuszki na zdrowie? Te nasionka budują odporność, zwiększają aktywność układu immunologicznego, mają właściwości antybakteryjne, antywirusowe i antygrzybicze, a także wspierają regenerację wątroby i trzustki. Olej z czarnuszki może być stosowany na skórę, ponieważ działa przeciwzapalnie i antybakteryjnie. Jednocześnie nawilża, odżywia skórę, może stanowić wsparcie w walce z AZS. Czarnuszka znajduje zastosowanie w dietetyce, ponieważ usprawnia proces trawienia, a także pomaga w redukcji złego cholesterolu we krwi. Osoby zainteresowane produktami wspierającymi odchudzanie powinny wiedzieć, że czarnuszka wpływa korzystnie na metabolizm lipidów i reguluje poziom glukozy we krwi, co może ułatwić kontrolę wagi. Ze względu na jej kaloryczność trzeba pamiętać o odpowiednim dawkowaniu i uwzględnić spożycie oleju z czarnuszki w bilansie kalorycznym. Tutaj trzeba podkreślić, że aby zauważyć prozdrowotne konsekwencje spożywania czarnuszki, trzeba robić to regularnie, najlepiej przyjmując olej, ponieważ trudno byłoby zjeść optymalną ilość nasion w formie przyprawy. A jakie jest dawkowanie? Dorośli powinny przyjmować jedną łyżkę oleju z czarnuszki dziennie, natomiast dzieci powyżej pięciu lat jedną łyżeczkę dziennie. Regularne stosowanie przez co najmniej cztery tygodnie pozwala zaobserwować pierwsze efekty zdrowotne, szczególnie w zakresie poprawy trawienia i odporności. Wykorzystanie w codziennej ...